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高雄市政府勞工局訓練就業中心參加台灣訓練品質系統（ＴＴＱＳ）評核，榮獲「金牌」肯定！高雄市勞工局表示訓就中心是全台唯一整合職訓與就業服務的公立機構，也是地方政府職訓機構唯一獲得金牌者，勞工局局長鍾孔炤表示，未來會持續精進，為市民提供更完善、優質的職訓課程與訓後就業服務。

台中市「泰迪熊嘉年華」將在本周結束，三十九天的展覽共吸引超過兩百七十萬人次前往觀賞，為台中帶來十億元商機，主辦單位特地將展覽精華集結成冊，以電子書的方式出版，台中市市政府也將捐出百分之二十的版稅，作為公益之用，在延續熱潮之餘，也能做愛心。(記者蔡依婷台中報導)

台中市泰迪熊嘉年華活動從去年十一月二十八號展到今一月五號，上百隻泰迪熊在草悟道及秋紅谷等地展出，每逢假日必定擠滿觀賞人潮，統計到目前為止，觀賞人次已達兩百七十萬，為台中市帶來超過十億元的商機，由於活動即將在本周日結束，為了延續這股泰迪熊熱潮，台中市政府和泰迪熊協會將本次展覽的精華以及相關特色產業介紹集結成冊，以電子書的方式出版，副市長蔡炳坤說，出版電子書，除了符合台中市推動低碳城市的理念之外，民眾每下載一次，市府就會捐出百分之二十的版稅做為公益之用。

電子書將在一月十五號正式開賣，民眾可到pubu 電子書城等地購賣，一本售價九十九元，蔡炳坤說，泰迪熊展舉辦十年以來，今年迴響最大，讓泰迪熊成為台中市的宣傳大使，將台中好玩、好吃的推廣給全台民眾，同時民眾依然能尊守秩序，排隊和喜歡的泰迪熊拍照，如此高規格的禮貌也為展覽劃下圓滿句點

中國時報【楊毅╱台北報導】

去年國民黨榮譽主席連戰長女連惠心赴美「借腹」喜獲三女，代理孕母再掀討論。國民黨立委江惠貞昨天表示，國內仍有多達五、六千對夫妻想生卻沒辦法生，也沒錢到國外找代理孕母，她將推動修法並邀兒福聯盟、婦女團體、專家學者及醫師等溝通。

不過，現場卻引發正反兩極激烈爭辯交鋒。婦女團體擔心，一旦開放代孕制度後，將造成女性階級剝削、商品化等問題。兒福聯盟代表白麗芳說，代理孕母的開放，有時反而是長輩壓迫不孕夫妻繼續嘗試生育的壓力，更非解決少子化的關鍵；目前台灣也缺乏專業諮詢機構，開放代孕時機尚未成熟，「科技進步到哪，社會就一定要走到哪嗎？」

台灣女人連線理事長黃淑英也強調，開放代孕不只是道德問題，更是健康問題，政府不能只站在委託夫妻的立場立法，讓代孕者淪為「提供子宮的路人」；代理孕母冒著懷胎十月的生產風險、術後恢復等問題，其權益才應該獲得保障，否則這根本是「淡化別人風險，強化自己的需求！」

但此言一出後，隨遭長期推動代孕制度解禁的和信醫院藥學進階教育中心主任陳昭姿反嗆說，「自己會生，就不覺得是問題啊？」

她說，自己因罹患先天性子宮發育不全不孕，十多年就曾「偷跑」，後來求子不成轉為推動代孕法制化，但過程中卻遭遇龐大阻力，呼籲外界應將心比心，「成全別人追求幸福，才是人生最高境界」。

台大醫師陳信孚也說，微幅修法是較快讓代孕制度上路的方式，多年前試管嬰兒開放時同樣也引發疑慮，但隨著技術進步，接受的人愈來愈多；代理孕母並非所有的人都可以做，仍要負擔一定的費用、具備一定的生理條件等，只是讓不孕夫妻能有多一個選項，若修法能就適用對象及代孕者的補償加強規範，相信將能制度更為完整。

在全世界擁有相當多粉絲的泰迪熊，將到台灣舉辦泰迪熊嘉年華，地點選在台中，這也是亞洲首度集結上百隻超過173公分的泰迪熊，在戶外免費展出，除了真人裝扮的泰迪熊，還有彩繪成各種主題的泰迪熊，可愛模樣吸引粉絲爭相拍照。

民眾：「1、2、3。」

真人版泰迪熊一出場，大家搶著要拍一張，173公分，會動會轉彎，讓所有人都好瘋狂，不只有毛茸茸的泰迪熊，還有裝置藝術泰迪熊，這一個是大紅色喜氣洋洋財神爺熊，這一個是脖子一個大V台灣黑熊，各式各樣五彩繽紛，通通都是泰迪熊。

主持人：「泰迪熊廬山真面目，請揭曉。」

吸引目光的還有各式熊商品，熊餅乾、熊蛋糕就連咖啡都是熊拉花，泰迪熊在全世界擁有超多粉絲，大陸四川博物館開幕時，十幾個人裝扮成泰迪熊，搭地鐵還看報紙，甚至在大街上跳舞。

看看現場人潮，喜歡泰迪熊不分男女老少，一支最基本的泰迪熊，35公分就要750元，而泰迪熊在韓國最受矚目的是和LV合作，穿上全身名牌的泰迪熊一隻要價700萬，這次到台中舉辦嘉年華，也是亞洲首度集合上百隻173公分的泰迪熊，在戶外免費展出，預估帶來龐大觀光商機，和黃色小鴨一別苗頭。

基隆的黃色小鴨前兩天都在由主辦單位配合的清潔廠商幫它洗澡，不過前天先洗的部分淋了整夜的雨，又蒙上一層灰，昨天洗到最後還是洗不完，留下屁股的部分沒洗，結果讓小鴨變成「三色鴨」，民眾說小鴨看起來還是髒髒的，而且屁股的部分更是黑的很明顯。不過主辦單位說，今天先不繼續洗，等到天氣好一點再洗。

因為上午基隆天候不佳下起大雨，主辦單位怕小鴨洗了以後馬上又髒了，加上負責清洗的廠商還有別的工作，沒有辦法天天洗小鴨，因此主辦單位決定，等到天氣比較好的假日再來清洗小鴨。

新聞相關影音

黃色小鴨12月21日就要游到基隆了，但是相關的配套措施，例如如何疏運到時候上萬的看鴨人潮還有壅塞交通，基隆市長張通榮一問三不知，就連相關公告也沒張貼，民眾怨聲連連，負責邀請小鴨展出的議長黃景泰才趕緊說，會再跟交通部開會討論。

胖嘟嘟的黃色小鴨為高雄帶來龐大人潮，桃園也不遑多讓，眼看12月21日這隻超人氣小鴨就要游到基隆了，基隆人卻不太開心。民眾怨聲連連，因為之前基隆市議長黃景泰大張旗鼓宣布小鴨到基隆，基隆市民興奮，以為能帶來龐大商機，但眼看距離展出只剩一個多月，市民卻看不到任何準備工作。

市長一問三不知道，只知道簽了一份租借海洋廣場的公文，邀請小鴨的議長黃景泰這才說要開會討論，但高雄跟桃園，都是由縣府主導，基隆卻由議長負責，能不能整合各局處辦好小鴨展出，基隆市民都等著看。

工商時報【姚舜】

繼2007年引進日本九州豬排名店〈杏子日式豬排〉，以及今年5月自日本東京將裡原宿貓街人氣名店〈杏桃鬆餅屋〉引進台北，並先後都造成排隊熱潮後，柏諾食品旗下餐飲事業杏子餐飲再度自日本引進〈靜岡勝政日式豬排〉，斥資1,700萬元請到日本知名設計師設計的第一家店，並在日前於桃園大江購物中心試賣，27日正式開幕。　標榜「究極日式豬排」並強調要讓日式豬排再進化的〈靜岡勝政日式豬排〉，除了有27款豬排套餐，菜單選項之多，讓食客目不暇給，且廚房設備與餐具器皿皆系出名門，連食材採購亦嚴選挑剔。　立足日本炸豬排市場20年的〈靜岡勝政日式豬排〉，菜單上不只有使用不同黑毛豬不同部位炸出的豬排，所有豬排並都經過7天以上的「溼式熟成」，故豬排吃來除口感柔嫩、味道鮮甜多汁，更完全沒有惱人豬腥味，充分體現日本廚藝界強調的「究極」精神。

豬排也講究熟成（Aged）！

近年國內高檔牛排餐廳一家一家開，讓國人漸漸對「熟成」有了清楚的認識。但很多人可能不知道，除了牛排有「乾式熟成」（Dry Aged）與「溼式熟成」（Wet Aged）之分外，好吃的豬排也要熟成。

更多人不知道的是，2004年入台的〈勝博殿日式炸豬排〉，就是用熟成豬肉炸豬排，如今，27日在桃園大江購物中心正式開幕的日本豬排名店〈靜岡勝政日式豬排〉，也要讓豬排老饕見證頂級黑豬肉經過熟成後展現的究極美味。

〈靜岡勝政日式豬排〉的日籍首席顧問星合和，15年前即推出熟成豬排，在日本是第一個將豬肉熟成技術應用在炸豬排料理的達人。他除了為日本著名的〈和幸〉豬排設計全系列菜單，也是200多家日本豬排店的顧問。此次為了〈靜岡勝政日式豬排〉在台設店，星合和親自來台灣說明〈靜岡勝政〉各式豬排的做法與特色。

原本做法國料理並曾赴美國研習廚藝的星合和說，自己是在烹調Roast Beef時得到了「何不將豬肉也熟成」的靈感。他表示，最早是用乾式熟成法熟成豬肉，但豬肉屠宰過程不似牛肉，為確保衛生安全故改用溼式熟成，經過多種組合試驗，他發現以經過7天以上熟成的豬肉炸豬排，味道最好。

〈靜岡勝政日式豬排〉台灣1號店的豬排系列，用的全是經7天以上熟成的台灣黑毛豬為食材，經過試吃，無論是里肌、腰內肉，或是里肌前段的TORO部位炸出的豬排，都如星合和所稱：「筋肉均會更為柔嫩，油脂鮮甜且多汁，且完全不帶腥味」，體現了達人追求「究極」的精神。

除了嚴選豬肉與熟成技術外，〈靜岡勝政日式豬排〉用的麵包粉來自靜岡，保水度佳，結合經裹手法包覆豬肉，炸後挺立酥脆、細緻不扎口。配豬排的米飯用的是宜蘭種出的夢田有機越光米，並用日本進口的洗米煮飯機烹煮，煮出的米飯有古早炊飯的炭燒香。另外，店內還準備了〈麥飯〉讓食客選擇，客人並可在飯上淋山藥泥拌著吃，享受滑順口感。

在星合和指導下，〈靜岡勝政〉單是豬排套餐就有27款選項，用不同豬肉部位炸出的豬排，風味口感各有千秋且耐人尋味。其中，〈黑豚里肌TORO豬排〉肉色粉嫩、多汁甜甘。而〈黑豚棒腰內豬排〉肉質纖維短而易斷，不塞牙縫，享受的是「大口吃肉」的快意。

季節限定的〈松茸綜合菇里肌豬排鍋膳〉更有創意，廚師用日本人口中的「蕈王」松茸，與洋蔥用日本醬油煮成醬汁搭配豬排，鍋內還放了手打烏龍麵，一菜多吃，味道甚佳。

INDEX

●靜岡勝政日式豬排

台灣1號店

地址︰桃園縣中壢市中園路二段501號（大江購物中心）GB

電話：(03)468-0000

記者凌美雪／台北報導

中斷10餘年後，高雄藝術博覽會以產、官、學合作，挑戰台北國際藝術博覽會規模的長遠企圖心，捲土重來，上週末在高雄駁二藝術特區及翰品酒店雙場域開展，高雄港區獨特自由開暢氣息，讓來自全台及亞洲代表性藝廊的藝術經理人，感受到蓬勃朝氣。

其中，日本最重要的當代藝術畫廊小山登美夫畫廊，負責人小山登美夫不僅親自帶來了蜷川實花的攝影作品，及廣受年輕人喜愛的戰後藝術家奈良美智的作品，也介紹了崛起中的新生代藝術家長井朋子的畫作；飛利浦畫廊帶來遊走於泰國及巴黎的藝術家瓦兒的作品，放置於駁二藝術特區的公共空間以及展區內，都相當受參觀者注目。

發起舉辦此次高雄藝博的高雄市現代畫學會理事長李錦明說，「因為不服氣！」眼看著近兩年，台中及台南順利開辦了飯店型藝術博覽會，他認為，以高雄現在的藝術生活風氣來看，有十足的機會舉辦成功的藝博會，因此，找來專門擘劃藝博會的張學孔擔任藝術總監，加上高雄市文化局全力支持，因此，原訂45家畫廊的招攬目標，很快就以62家達陣。

文化局長史哲則表示，雖然從基本消費型過渡到市場型的售票展挑戰不小，但近兩年，視盟在高雄辦展的交易成果都比預期好，他不僅信心十足，而且還決定明年要繼續辦高雄藝博會。

高雄藝博會展出到今天傍晚6點。